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我喜欢看有点个性特点的粉的粉美食吃播及视频 ,因为现在各种美食网络视频及图片教程太多了 ,家常家常教程如果都是千篇一律我觉得就没有让我看的欲望 。美食串穿生活 ,简单了说是填饱肚子 ,但深层次有爱蕴藏在美食里 ,其中有对生活的热爱 ,有对家人的爱等 。所以美食与生活,情感穿插到一起的吃播及视频教程,是我比较喜欢的类型。
至于具体到什么食物,不同时期,喜欢的食物也不同,所以不同时期,不同心情下想看的美食视频也不一样 。就像我平时给家人做美食,有时高兴我就会多做一些,而且还会做一些复杂的平时不怎么做的食物 ,如椰蓉面包,曲奇等(下图就是我高兴时做的椰蓉面包) ,有时心情低落时我就会少做一些 ,甚至有时会不爱做美食 。
有时我也会因为不会做某种食物而去搜视频做法,我选的标准第一就是做出来的食物一定要视觉冲击 ,就是那个食品成品一定要拍的好看,精美 ,像专业摄影拍出来的一样,那样我一定会去看他是怎么做的这个食物的视频。第二 ,我看方法不会全盘照做,除非像固定参数类的东西,如像做蛋糕 ,水放多少啦,鸡蛋放多少等,因为那个没有比例真的做来出来蓬松的蛋糕的。
总之 ,每个人个性不同 ,所选的美食吃播 ,教程视频 ,以及所选的食物一定不一样的 ,它根据那个人当时的心情,平时饮食习惯等而选择。所以每个人的标准肯定不一样 。
以上是我个人的一些想法,希望和更多的人一起探讨美食,一起为美好的生活而努力。
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米粉最常见的做法就是做成炒米粉了,特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香 ,其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉,做法简单,而且味道也非常棒呢 。
如果你对这道菜有什么看法,可以在文章下饭留言交流哦 ,希望对你有所帮助,更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈原创美食达人,第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。
炒米粉可以说是很家常了,做法也不难,很多人都会做,但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃,其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领,如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉,中午的时候做少了,大热天的,家人就馋这美味 ,当菜又当饭,炒一锅不够,再炒一锅 !虽然天气很热,但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧 。
准备食材:鸡蛋 、米粉、胡萝卜、香葱 、豆芽、生抽 、青椒 。配料 :油 、盐 、生抽、老抽、香油。
1、取一个小碗 ,将蛋液打入碗中,加入少许的盐 ,用筷子打散拌匀后备用 。
2、干米粉,用水泡散后,锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出,过凉水 ,沥干水,以油拌匀,挑散后备用 。
3、豆芽适量洗净后沥干备用 。
4 、生菜适量洗净后备用 。
5 、青椒适量 ,洗净后切成丝备用 。
6 、胡萝卜切丝备用。
7、葱适量切成葱花备用。
8、调配料 ,小碗加入生抽、少许的老抽(不要太多) ,1小勺的蚝油拌匀后备用 。
9、我们先炒配菜,油锅烧热,倒入打散的蛋液下锅煎。
10、鸡蛋煎至凝固后,加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒 。
11、加入米粉后大火快速煸炒 ,整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒 。翻炒均匀即可出锅。(炒米粉的时间不宜太久,整个过程我们要在2分钟这样完成)。
12 、出锅装盘,这样一道家常版的 ,鸡蛋炒米粉就做好啦 ,做法非常简单 、快手 ,而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话,也可以直接炒一道这个米粉,饭菜都一起搞定了,担心夏天天气炎热,还是要少吃一些哦 。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士:
1、米分要事先泡软了,热水烫个7分熟 ,如果是熟的米粉就不需要汤了 ,直接泡软就可以 。不要浸太软,以免导致口感不好。
2、配菜的部分大家可以根据自己的喜好来,喜欢吃牛肉或者猪肉也可以加入一些,那样味道更棒哦。
3、炒米粉的主要秘诀就是油要够分量 ,炒的动作要快,减少米粉粘锅的机会。
4 、调味可以根据个人的喜好来,喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同煸炒,那样也是很香哦 。
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